Рыба холодного копчения

Рыба – продукт, который заработал отличную репутацию полезного для человеческого организма продукта. Копченая рыба Воронежа пользуется популярностью на наших столах не меньше, чем мясо, а порой и преобладает в спросе на рынке продуктов питания в городе Воронеж. Свежая рыба очень быстро портится, а вот копченая не такая скоропортящаяся, и ее чаще можно встретить в любом продуктовым магазине Воронежа . Низкий процент жиров и большое содержание витаминов и минералов делает рыбку незаменимым продуктов в питании каждого человека.

Предоставляем вам рецепт копчения рыбы. Для копчения подойдет любой вид рыбы. Давайте возьмем, к примеру, скумбрию. Сначала я пересыпала скумбрию солью с сахаром (2 столовые ложки соли и 1 столовая ложка сахара), поставила в холод на ночь. Утром вымыла ее тщательно. После рыбку оставила на 1 час в маринаде (как вариант соевый). Вам выбирать, каким образом засолить вашу скумбрию или любую другую рыбку. Для копчения готовим субстанцию, в которой рыбка закоптится. Перемешаем рис, листовой чай, а именно заварку, корицу и чуть добавим сладости, подсахарим. Вам это пойдет на пол кило рыбки. Дно сковороды покрываем фольгой плотным слоем, можно двумя-тремя. Сверху выкладываем смесь для копчения. Помещаем в духовку для нагрева. Огонь делаем небольшим и выкладываем сверху нашу скумбрию. Накрываем рыбу фольгой и крышкой. Пока рыба будет коптиться (полчаса примерно), переворачиваете ее один раз. Все ваша копченая рыбка готова.
Питайтесь рыбой, и ваш организм всегда будет полон фосфором, кальцием и другими витаминами.

Показаны товары с 1 по 15 из 27